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要解除今日头条绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开今日头条APP并登录账号。
2、点击右下角的“我的”进入个人主页。
3、在个人主页中，点击右上角的设置图标（齿轮图标）。
4、在设置菜单中，找到并点击“账号与安全”选项。
5、在账号与安全页面，选择“手机认证”。
6、点击“更换手机号”或“解绑手机号”，根据页面提示进行操作。
7、根据系统要求输入原有手机号收到的验证码，完成解绑操作。
解绑操作可能需要验证原有账号的密码或身份验证，确保账号安全，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系今日头条的客服寻求帮助，由于今日头条的版本可能会不断更新，以上步骤可能会有所变化，请根据具体情况进行操作。